Cách làm mứt khoai lang ĐỘC LẠ thơm ngon đúng điệu ngày Tết

0
149

Chắc hẳn bạn đã biết các loại mứt truyền thống trong số các món ăn việt thường được làm từ trái cây như mứt cà rốt, mứt dừa khô nhưng với sự sáng tạo không ngừng trong lĩnh vực ẩm thực. Ngày nay, chúng ta đã có thêm nhiều loại mứt từ rau củ cực kỳ ngon và hấp dẫn.

Hãy cùng GÓC NHỎ EVA khám phá cách làm mứt khoai lang vô cùng độc đáo mới lạ và hấp dẫn nào.

Cách làm mứt khoai lang đơn giản tại nhà
Cách làm mứt khoai lang đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm mứt khoai lang thơm ngon

500g khoai lang (khoảng 3 củ khoai lang to)

150g đường trắng

10g vôi tô

1 thìa cà phế muối iot

Cách làm mứt khoai lang đơn giản tại nhà
Cách làm mứt khoai lang đơn giản tại nhà

Cách làm mứt khoai lang tại nhà

Bước 1:

Sử dụng nạo để gọt sạch lớp vỏ khoai lang đi và cắt khoai lang thành từng miếng mỏng vừa ăn có kích thước khoảng 0,2cm.

Sau khi cắt xong khoai nào thì bạn nhớ phải ngâm ngập khoai trong nước lạnh đã pha với 1 thìa cà phê muối ngay để tránh khoai bị thậm và giữ được màu sắc tự nhiên của lang.

Bước 2:

Hòa tan 10g vôi tôi trong khoảng 2lít nước lọc để 1 lúc cho vôi lắng xuống, sau đó hãy lọc lấy phần nước vôi trong bên trên và bỏ bớt phần cặn vôi.

Bạn vớt phần khoai ngâm khoai ngâm trước đó rồi tiến hành tục ngâm chúng vào nước vôi trong từ 3-4 tiếng đồng hồ cho đến khi miếng khoai trở nên cứng hơn.

Lưu ý khi làm món mứt khoai lang là không nên ngâm khoai quá lâu bởi khi ngâm khoải lang lâu sẽ làm khoai bị cứng nhiều do ngấm quá nhiều vôi bột. Tiếp theo, bạn vớt khoai ra rổ và rửa sạch dưới vòi nước và đợi đến khi chúng để ráo.

Cách làm mứt khoai lang đơn giản tại nhà
Cách làm mứt khoai lang đơn giản tại nhà

Bước 3:

Đợi đến khi khoai ráo nước cho khoai ta tiến hành vào, đổ từ từ đường vào khoai, ngâm khoai với đường từ 3-4 tiếng để đường ra nước và thỉnh thoảng lắc nồi khoai để đường ngấm vào khoai và đường được ngấm đều lên khoai.

Bước 4:

Đến khi đường tan, bạn hãy đổ khoai vào vào nồi khác hoặc chảo có đáy dày và đun nhỏ lửa nếu quá to thì đường sẽ rất dễ bị cháy.

Khi đun được khoảng 20-30 phút, bạn nhớ phải đảo thật đều tay mục đích là để đường ngấm cả hai mặt của khoai khi ăn mứt khoai lang sẽ ngọt đều và không bị ngán.

Tiếp tục đảo đều cho đến khi đường cạn bớt nước, đường từ từ khô và khô hẳn, bám đều vào miếng khoai.

Cách làm mứt khoai lang đơn giản tại nhà
Cách làm mứt khoai lang đơn giản tại nhà

Bước 5:

Sau đó bạn hãy xếp từng miếng khoai ra rổ nhôm hay mâm rồi để nơi khô thoáng, chờ cho mứt khô lại hẳn là có thể bảo quản vào lọ dùng dần.

Bên trên là 5 bước đơn giản cho cách làm mứt khoai lang đơn giản tại nhà cho tất cả mọi người.

Cách làm mứt khoai lang giòn tan không quá phức tạp mà có thể mang lại những miếng mứt màu sắc bắt mắt, hương thanh thanh, vị ngọt ngào cho ngày tết và mang đậm hương vị món ngon Việt.

Chúc bạn thành công với công thức này nhé!

Website: http://gocnhoeva.com

Fanpage: https://www.facebook.com/bloggocnhoeva/

Cách làm mứt khoai lang ĐỘC LẠ thơm ngon đúng điệu ngày Tết
5 (1) vote

LEAVE A REPLY